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鹽城港文旅集團(tuán)港航服務(wù)中心食堂精心保障食品安全

  • 發(fā)布時(shí)間:2023-08-30
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今年以來(lái),文旅集團(tuán)港航服務(wù)中心食堂高度重視食品安全,嚴(yán)抓管理制度落實(shí),盯緊菜肴從原材料準(zhǔn)備到出餐上桌的全過(guò)程,精心守護(hù)好職工味蕾與健康。

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嚴(yán)抓制度規(guī)范,港航服務(wù)中心食堂根據(jù)一線管理環(huán)境和實(shí)際情況,分別制定了《食堂日常管理制度》《食堂安全管理制度》《食堂衛(wèi)生管理制度》《食堂物資采購(gòu)管理制度》等各項(xiàng)管理制度,并將各項(xiàng)管理制度上墻,同時(shí)進(jìn)行多輪員工培訓(xùn),確保每名員工將食堂衛(wèi)生制度要求和食品衛(wèi)生安全知識(shí)入腦入心,干到實(shí)處。

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強(qiáng)化日常管理,港航服務(wù)中心食堂始終把食品衛(wèi)生安全作為日常管理的重中之重。嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、存儲(chǔ)關(guān)、加工關(guān),采用三方驗(yàn)收的方式,堅(jiān)決杜絕三無(wú)產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品入庫(kù)。堅(jiān)持“先進(jìn)先出,少進(jìn)多采”的流程,積極降低食品損耗,在算細(xì)賬、理好財(cái)、精細(xì)管理“過(guò)日子”的同時(shí),又能確保干調(diào)倉(cāng)庫(kù)、冷凍倉(cāng)庫(kù)分門(mén)別類(lèi)清楚、食材新鮮。食堂工作人員持健康證上崗,并定期開(kāi)展健康證檢查,工作中帶好頭套、帽子、手套、口罩,有效避免食物污染,切實(shí)保障食品衛(wèi)生安全。

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下一步,文旅集團(tuán)港航服務(wù)中心食堂將繼續(xù)緊跟鹽城港集團(tuán)黨委步伐,不斷加強(qiáng)食品安全管理工作,拓寬意見(jiàn)反映渠道,用好意見(jiàn)箱、意見(jiàn)簿等設(shè)施,積極傾聽(tīng)職工需求,穩(wěn)步提升食堂服務(wù)質(zhì)量,用真材實(shí)料、真心實(shí)意,助力提升職工“六感”,為鹽城港高質(zhì)量融合發(fā)展貢獻(xiàn)文旅力量。

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