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射陽港區(qū):港泊鶴灣酒店@您,一起“貼秋膘”~

  • 發(fā)布時間:2024-08-17
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夏天的喧囂漸漸遠去,

秋天的寧靜如約而至。

隨著季節(jié)的轉換,

“貼秋膘”成為了生活中的小確幸。

俗話說“秋吃水八仙,賽過小神仙”

這些水靈靈、鮮滋滋的美味

讓人不由感嘆

生活在鹽城

真是一種福氣

雞頭米桂花釀

現(xiàn)在的人吃啥都講究個“應季而食”。鄭板橋有詩云:“最是江南秋八月,雞頭米賽蚌珠圓”,在炎炎夏日里,在這個天氣里,一碗中式甜湯--雞頭米桂花釀,三分清甜,七分軟糯,伴著淡淡的桂花香,水潤彈牙,是等了一年的鮮甜。

菱角清炒蝦仁

“紅菱出水,又脆又美”,立秋之后,選用又嫩又脆的菱角米入菜,不光味道鮮美,口感爽脆,加上蝦仁的Q彈,絕對可以豐富秋天的味蕾。古人認為多吃菱角可補五臟、去百病,菱角中含有多種維生素、蛋白質和豐富的淀粉等,有解內熱的作用。

特色香煎藕餅

“蓮藕一身寶,秋藕最養(yǎng)人”,用新鮮蓮藕與豬肉、糯米搭配,清油煎制兩面煎黃,口感外酥里糯。在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中講究“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,立秋之后在日常生活中要從養(yǎng)陽逐漸調整為養(yǎng)陰,而蓮藕就是很好的養(yǎng)陰食材。

清燉茭白獅子頭

“秋風吹折碧,削玉如芳根”,描繪的正是茭白,它依水而生又被稱為“水中參”,將茭白混入獅子頭中,清湯燉煮,增加多重口感。茭白還是藥食兩用的好食材,其中含有豐富維生素和礦物質,也是緩解秋燥的好食材。

蓮子豬肚湯

一碗正宗的蓮子豬肚湯,豬肚要有嚼勁,蓮子要香、糯、粉,湯濃而不膩,入口香濃又清甜。入秋后,早晚溫差大,天氣還干燥,季節(jié)的變化容易降低身體的免疫力,時常感到不適,換季之際,不如來上一碗。

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